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南阳五色田坚果炒货食品研究所***专注油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术

怎么才能够挑选出好吃又脆的瓜子，今天就来传授你几个秘诀。

　　1、看壳色。壳色基本共同，有自然光泽，颗粒丰满的质好;壳面污浊，或有麻花斑纹，瓢丝未漂净以及晾晒不干者质次;表面有黑斑者，则已蜕变。

　　2、看壳形。壳形丰满、颗粒均匀者;壳形瘪瘦、颗粒不均匀者质次;嫩子、白秕为劣品。

　　3、看干湿。用牙嗑瓜子易裂，声脆，瓜子落地声响实而响的，比较干;用牙齿嗑不易开裂，声轻或无声者，瓜子比较潮。

　　4、用指捏。用食指和拇指捏一颗瓜子，捏着有紧实感的，仁肉肥厚丰满;指捏稍紧实的，仁肉一般;指捏壳瘪的，仁肉瘦或是秕粒。

　　5、看瓜子仁。子仁肥厚、松脆、片大均匀、色泽白皙者质优;白而萎，或中心带红，仁肉黄熟则质次或已蜕变。

　　6、用口尝。有香甜味而不油腻者，质优;有哈喇味或呈霉味者已蜕变。

五香花生米烘烤机是五香花生米烘烤机设备中很重要的烘烤设备，不管从设计制造还是使用上都具有很多优势。

1、五香花生米烘烤机使有效容积达到很大，微电脑温度控制器，控温对的可靠。

2、钢化双层玻璃门观察工作室内物体，一目了然。

3、烤箱箱体闭合松紧可调节，整体成型的硅橡胶门封圈，确保箱内高真空度。

4、采用不锈钢板(或拉丝板)制成，经久耐用。

5、储存、加热、试验和干燥都是在无氧或惰性气体环境里进行，所以不会氧化。

6、可以在很短加热时间，比传统真空五香花生米烘烤机效率更高。

正因为五香花生米烘烤机有这么多的优点，所以成为很多企业在生产加工花生的要有设备。油炸机设备对食品的油炸处理方法

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坚果烘干设备的优势：

1、没有任何的燃烧物和排放物，环保无污染。

2、节能，只需要消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量。

3、安装方便，迁移方便，占地小。

4、适用范围广，可以适用于多种坚果设备的烘干操作。