安徽黑麦花生技术转让炒货食品加工技术「五色田」

做坚果炒货项目找五色田少走弯路！

20年丰富经验国内***坚果炒货休闲食品加工技术咨询

南阳五色田坚果炒货食品研究所***专注油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术

由于炒货是大多数人们非常喜爱的休闲食品，随着时代的不断发展，炒货的种类也不断增加，已经不限于花生、瓜子等等种类，像是豆子、板栗等等的相关产品也逐渐走入人们的视线。

自动炒货机炒货的加工流程是什么一般情况下，炒货的原料干草、八角、味精、花椒、胡椒、酒、桂皮等等，不同产品配料比例不同，通常是先加水至淹没原料，在60~100℃加热至水分干，然后再80到100℃温度下烘烤脆或者炒脆。可能有的朋友还不是很明确，下面以瓜子为例为大家说明。

自动炒货机炒货的加工流程是什么以煮50公斤瓜子为例，先用大料、茴香、桂皮各一公斤，花椒150g，盐5公斤，糖精、味精各100g，装进布袋内封好，并放到开水锅内煮。待到煮出味道时，放入瓜子、盖上透气织布，均匀火蒸煮，勤翻动，一个半小时候捞起。一般大型作坊内生产，会重新倒入新瓜子以及糖精、味精、盐，然后按照同样方法蒸煮，进行六次左右后，配料方可消耗殆尽。

自动炒货机炒货的加工流程是什么煮好的瓜子需要炒干脱皮，炒货使用旋转的瓜子机炒干，然后机械脱去表面黑皮，此过程同样需使用均匀小火进行，一个半小时左右出机。然后用筛子去杂质，然后塑料袋包装。当然炒货的种类多样，具体的加工流程也会存在差异，但是整体的步骤是没有大的区别的。

电磁炒货机的维护与***：

日维护***：

1、每天用柔软棉布对设备进行擦拭，以保持外观整洁。

2、每天开机前检查气源三联件，当油位不足时加润滑油，并将存水排出。

3、每天清理集尘箱内的绒絮，保证良好的通风，使设备发挥很好的烘干效果。

每月定期月维护***注意事项：

1、打开后箱盖，用柔软棉布清洁设备的内部。

2、对轴承等运动件加注润滑油，以减少摩擦。

3、检查皮带张紧力，调整皮带轮。

4、对震动后容易造成松动和脱落的部位，包括电气线路、门的摇臂、管道连接处等进行坚固。

不定期维护检查工作：

1、检查机座的固定螺栓是否松动并坚固。

2、检查支承弹簧连接松紧情况并时行调整。

3、检查设备的接地情况并保证可靠。

4、检查电脑板的控制、风轮、热交换器的灵活程度。

5、对设备上温度表等仪表送当地技术监督局计量。

如何正确操作花生脱壳机

1. 正式使用前，首先检查设备的紧固件是否紧固，转动部件是否灵活。 把打壳机放在稳定的地面上。 启动电机后，先空转几分钟，如果没有异常声音，将花生均匀放置在正常运转后

2。 当花生放进去的时候，应该是均匀合适的。 当花生覆盖筛面时，应无铁屑等，机械式大米出口开关可开启。 然后，要注意根据花生的大小选择合适的筛子

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花生机械的正确操作方法。

 1、在使用前一定要***行调试和检查。检查各防护措施是否完善，各部件链接部分是否紧固。用手转动皮带轮观察有无碰撞摩擦现象;查看滚齿的牢固情况，是否有开焊及缺齿情况;用手转动滚筒，观察转动是否平稳;检查各转动部位三角带张紧度是否合理;检查柴油机运转情况是否良好;检查电动机运转是否正常，电源线有无漏电现象。作业前应该进行5分钟空运转试验。确认无误后，用扳手拧紧转动机构的所有螺栓，方可进行投料工作。

　2、空运转时间达到规定后，先小批量喂入物料进行试运行，如有问题，应停机检查调整。

　3、物料喂入时应该先将花生结果部位填入喂料口，并保持适量、均匀、连续喂入。湿度过大或阴雨作业，应适当减少喂入量。

　4、作业中如有花生果吹出，应改变滑果板的上下位置;若有花生果跳出，应调整挡挡果板的位置。